CROUS
The Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (CROUS) is a regional organisation providing student student bursaries, university halls of residence, and student restaurants.
http://www.crous-paris.fr/
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Gratin dauphinois
The name gratin dauphinois refers to the Dauphiné region of France, where this method of preparing potatoes is a specialty. The ingredients composing a typical gratin dauphinois are thinly sliced and layered potatoes and cream cooked in a buttered dish rubbed with garlic. Eggs may sometimes be mixed with milk and cream. Gratin savoyard, a variation found in the neighbouring Savoie region, consists of alternating layers of sliced potatoes, Beaufort cheese, and bits of butter, with bouillon as the liquid.
Le gratin dauphinois (ou pommes de terre à la dauphinoise) est un mets français, d'origine dauphinoise à base de pommes de terre et de crème fraîche. Ce plat est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style potatoes » (États-Unis et Canada anglophones) ou « pommes de terre au gratin » (Canada francophone).Ce plat traditionnel ne possède pas une recette unique. Par exemple, si on utilise du fromage (emmental,gruyère râpé, etc.) alors que la recette originelle n'en contient pas, son ajout le transforme en gratin savoyard
Julia Child's Gratin Dauphinois
Le gratin dauphinois (ou pommes de terre à la dauphinoise) est un mets français, d'origine dauphinoise à base de pommes de terre et de crème fraîche. Ce plat est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style potatoes » (États-Unis et Canada anglophones) ou « pommes de terre au gratin » (Canada francophone).Ce plat traditionnel ne possède pas une recette unique. Par exemple, si on utilise du fromage (emmental,gruyère râpé, etc.) alors que la recette originelle n'en contient pas, son ajout le transforme en gratin savoyard
Julia Child's Gratin Dauphinois